通过上一节对百家乐收益率的研究可以得出结论，所有牌对百家乐中押“庄”、“闲”的收益率都有影响，但影响都不明显；有些牌对押“和”的收益率影响明显，但由于押和的初始收益率负很多，也很难有收益率爲正数的时候出现。
和在二十一点中算牌应用的方法类似，也可把牌分爲三类，“1、2、3、4”爲小牌，“5、6、7、8”爲大牌，“9、10”爲中性牌，由前一节对百家乐收益率的研究已经得出结论，小牌多利于出闲，大牌多利于出庄。那麽在它们的联合作用下，对收益率的影响是怎麽样的呢？
一 基本算牌法
在实用算牌体系中，大小牌算牌法是最具有实战意义的。利用大小牌算牌法，把“A、2、3、4”统一看作小牌，赋予值+1；把“5、6、7、8”统一看作大牌，赋予值-1，按以上赋值计算出的流水数除以剩牌的副数就是基本算牌法的真数。算牌时得到的真数就是平均到每副牌时大牌多小牌的张数，据此，很容易写出当真数爲X时，每种牌出现的概率。
小牌“A”、“2”、“3”、“4”出现的概率爲：1/13×(1－X／32)。
大牌“5”、“6”、“7”、“8”出现的概率爲：1/13×(1＋X／32)。
中性牌“9”、“10”出现的概率爲：1/13。
在8副牌的情况下，X的可能取值爲-32≤X≤32。
对应X的每一个取值，都能推算出一个庄、闲、和的收益率。
表7－3－9 百家乐的收益率和真数的关系
由表可见，百家乐中，收益率随真数的变化不明显，加上在初始状态下，百家乐的收益率爲-1以下，百家乐的算牌在这两点上都和二十一点的算牌对比明显。虽然一般百家乐赌戏中只剩几张牌不打，但在游戏进行当中，每一轮都要销掉一张牌，这相当于剩一副多牌不打，因此要算到真数很大的机会是很少的；从表还可以看到，只有在极爲极端的情况下，才有收益率大于0的情况出现，这两个因素决定了基本算牌法很难让你能在百家乐赢钱。
二 高级算牌法
在基本算牌法中，把所有的小牌赋值+1，所有的大牌赋值-1，从前一节可以看出，这种赋值方法虽然简单，但只是粗略的反映了大小牌的作用。仔细观察前一节的有关收益率的相对值表，可以得到更爲准确的赋值法，把“A、2、3、4”统一看作小牌，对“A”和“2”赋予值+1，对“3”赋予值+2，对“4”赋予值+3；把“5、6、7、8”统一看作大牌，对“5”、“6”、“7”赋予值+2，对“8”赋予值+1，按以上赋值计算出的流水数乘以4/7，再除以剩牌的副数才是高级算牌法的真数，真数是平均到每副牌中大牌多小牌的张数。据此，很容易写出当真数爲X时，每种牌出现的概率。
小牌“A”、“2”出现的概率爲：1/13×(1－X／56)。
小牌“3”出现的概率爲：1/13×(1－X*2／56)。
小牌“4”出现的概率爲：1/13×(1－X*3／56)。
大牌“5”、“6”、“7”出现的概率爲：1/13×(1＋X*2／56)。
大牌“8”出现的概率爲：1/13×(1＋X／56)。
中性牌“9”、“10”出现的概率爲：1/13。
在8副牌的情况下，X的可能取值爲-56≤X≤56。
对应X的每一个取值，都能推算出一个庄、闲、和的收益率。
表7－3－10 百家乐的收益率和真数的关系
和前面的情况类似，收益率随真数的变化也不明显，只有在极爲极端的情况下，才有收益率大于0的情况出现，即使採用高级算牌法也很难让你能在百家乐赢钱。
和上一小节的基本算牌法相比，高级算牌法的改善程度是相当微弱的，但算牌的难度倒是增加了不少，只有经过一定时间的练习，才能熟练应用。
三 电脑算牌法
由前面百家乐庄、闲、和的收益率的研究可以看出，由于百家乐的收益率在游戏过程中很少有大于0的时候出现，似乎很难找到一种真正有效且能赢的算牌系统。
作者爲了验证百家乐中游戏过程中到底有多少收益率大于0的时候，百家乐的算牌到底能不能赢，採用了电脑算牌法。在电脑类比百家乐赌博过程时，可以根据已经出现的牌，准确的知道每种牌剩下的张数，如“A”剩几张、“2”剩几张、“3”剩几张、……、直到“K”剩几张，也就是可以准确的知道游戏进行过程中每种牌出现的概率，据此可以准确的计算出相应的收益率。这是一种人脑根本无法完成、只有借助于电脑才能完成的方法。
一般类比一亿局八副牌的百家乐，剩一副牌不打，在作者主频爲1.3G的PⅢ电脑上约需30个小时，而如果要根据已经出现的牌计算下一手的收益率，只能类比几千局牌，作者的电脑运行了一个月，得到如下的资料。百家乐中的收益率和二十一点一样是一个动态变化的数位，其最小值爲：-2.56％，最大值爲：0.37％，收益率大于0占的百分比爲：0.03％。
由于收益率大于0占的比重太小，在百家乐的赌注限红爲100倍的情况下，也无法使得平均收益率、或者说百家乐的总收益率能够大于0。即使等到收益率大于0的时候才下注，由于这种时机非常的少，估计得好几天才能等来那麽一次下注的机会，效率太低，毫无实际意义。
算牌是什麽，算牌不是拿来装神秘的、扮高深的，算牌的本质是收益率的外在体现，是赌客在和赌场的对博中何时占优的指示器。很明显，在不能看到后面的牌的情况下，电脑算牌法是算牌法中最强大的了，如果连电脑算牌法也只能算到收益率在负数的范围内增加，几乎算不出收益率有爲正的时候，那麽就不存在着什麽算牌系统，因此本书没有百家乐的算牌系统可推荐。
