我们通常所说的指数，是指欧洲菠菜公司开出的胜、平、负指数，习惯上叫做欧赔，或者标准盘。实际上，细心的朋友会发现，亚洲的投猪闲家在心态上往往更喜欢简单化的投猪方式。而众多菠菜公司顺应了这种心态，推出了与欧赔截然不同，同时又相互关联的另一种玩法——让球法。这种玩法，我们俗称盘口或者让球盘，较正式的称呼叫做独盈盘。
盘口是兴起于上世纪90年代中后期，较之指数的产生晚了近两个世纪。在上世纪90年代中期以前，赌球在东南亚一带流行，而当时的亚洲还没有形成规模的足球菠菜公司，各地球庄均为欧洲大型菠菜公司的代理(比如威廉希尔)，玩法也是欧赔的胜平负。到了90年代中后期，东南亚的“地庄”（没有营业执照的私人专家，又称土庄或黑庄）为了吸引更多的资金投入，开创了最早的原始盘口。到了1998年法国世界杯，围绕世界杯比赛这次大规模的、大覆盖的足球赌博热潮，澳门菠菜公司抓住了这一机遇，参照以往东南亚“地庄”的做法，形成了真正意义上的“让球贴水制”盘口（俗称让球盘）。让球盘的产生，立刻盈得了亚洲菠菜者的喜爱，其灵活性和上下盘“独盈”的盈利模式，不仅充分带动了地下赌博的复兴，同时也确立了澳门菠菜公司在亚洲球市的盟主地位。
我们可以通过比较原始盘口和让球贴水制盘口的区别，来证明澳门对菠菜这一行业的贡献：
原始盘口——专家根据球队实力，给出让球的盘口，由闲家自行选择投猪。最初的盘口是不涉及水位问题的，也就是说，上下盘的水位基本是保持一致。同时，最初的黑市盘口没有“半球”这一概念，它们开出的盘口通常是以“比赛双方进球数的差值”为基础的，所以一般都是让整数个球的形式出现。此后随着盘口的不断完善，逐渐有了水位的概念，也开始出现半球盘、平/半盘、一球/球半盘等多种形式。
让球贴水制盘口——此盘口的意义由单纯的让球升华到了“实力比值”，水位的调整，和盘口的运动，已经成为专家盈利的一种必胜模式。同时上下盘的独盈选择性，减少了三个选择的繁复内容，使比赛和盘口更富有层次感和实力差。澳门推出的让球贴水制盘口还有一个重大贡献是：使欧赔与盘口有机的联系在了一起，通过换算达到二者互补的目的。
所以，我们认为：盘口的基础是指数，盘口只是指数的艺术化展现。在菠菜界有句名言——“指数是科学，盘口是艺术”，正是这个道理。在此基础上，我们可以对盘口进行科学的定义，其定义为：对于某项竞技或比赛，结合数字量化载体——指数的倾向性，将竞技双方的实力以“让球”的形式来表现，从而平衡竞技双方的观点，达成理论上的均衡状态。这种让球的形式，我们称之为“盘口”。
